面条的多种做法？
1、香菇肉丝面 食材准备：挂面50克，鲜香菇3朵，猪瘦肉200g，青菜适量。 做法步骤： ① 猪肉清洗干净后，切成细丝，然后加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制十分钟； ② 鲜香菇洗净切丝，青菜洗净备用，葱蒜切末备用； ③ 锅中热油，放入葱姜爆香，放入肉丝煸炒至变色。 ④ 放入香菇丝翻炒均匀，加入适量生抽和食盐调味，然后倒入适量清水煮开。 ⑤ 放入面条煮熟后，撒上葱花即可食用。
2、菠菜鸡蛋面 食材准备：挂面50g，鸡蛋2个，菠菜60g 做法步骤： ① 菠菜洗干净后，用开水焯烫一下，捞出过凉水备用； ② 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀备用； ③ 起锅烧油，倒入蛋液炒至凝固，出锅备用； ④ 另起锅烧水，水开后下入挂面，煮熟后捞出入碗。 ⑤ 最后把炒好的鸡蛋和菠菜放进去，调入适量的食盐和鸡精即可。
3、炸酱面 食材准备：胡萝卜半根、黄瓜一根、豆腐干4块、豆瓣酱一大勺、甜面酱一勺、酱油少许、花椒适量、大料两颗、桂皮一块、香叶两片。 做法步骤： ① 锅中放油，下入香料小火慢慢熬制； ② 香料熬出香味后，加入豆瓣酱和甜面酱，小火炒制; ③ 豆瓣酱和甜面酱都炒熟了之后加入适量的温水或者高汤； ④ 加入少量的酱油调色，汤汁烧开以后转小火慢慢炖。 ⑤ 胡萝卜和黄瓜去皮洗净，切成小丁状；豆腐干切片待用；
⑥ 面条煮熟过冷水备用；将切好的胡萝卜、黄瓜、豆腐干放入锅中，倒入刚刚炖好的酱汁，拌匀后即可装盘。