蒸米的时候放什么好吃？
首先，要明白一个道理，米饭想要好吃，关键点并不在“蒸”上！ 很多人都有这样的经历：用电饭煲蒸的米饭，一碗刚刚好的分量，放凉了却是硬的，很难吃。而如果用砂锅去炖，同样一碗量，放凉后就变成了软软糯糯的好米饭了。这是因为，高温蒸煮会让大米中的淀粉颗粒成熟并糊化，产生黏性，从而变得软糯好嚼。 而如果用低温蒸饭，是不会产生上述效果的。所以要想让蒸出来的米饭软糯可口，就需要使用低温和充足的蒸煮时间。而“闷”这个操作就恰恰能同时满足这两个条件。 所以，下面推荐的“闷”的做法，就可以让米饭变软香甜啦~
推荐菜式：香菇肉沫焖饭/杂粮饭 需要准备的食材：大米、香菇、肉丝、洋葱、青辣椒、红辣椒、老抽、生抽、食盐、植物油 1.准备好要做的米饭，洗米后倒入电饭锅中，加入比平时做饭多一些的水，盖上盖子，按下开关，煮成米饭； 2.趁着煮饭的时候，处理好香菇，切丝待用。切葱花和辣椒圈待用； 3.热锅下油，放入切好的洋葱丝爆香，然后加入切好的香菇跟肉丝一起炒，炒至肉丝变色，再加入老抽、生抽和食盐搅拌均匀入味；
4.将拌好的调味料倒入已经煮熟的米饭中拌匀。如果喜欢食辣的，可以此时加入青椒和红椒圈，更加爽口开胃！ 最后，盖紧电饭锅盖子，启动“保温”键，就完成了！