青椒蘑菇怎么烧好吃?
准备食材 鲜蘑,青椒
辅料 葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐
1.清洗鲜蘑,去根,切片(尽量切薄);
2.青椒洗净,去籽,切块;
3.锅中放入适量的油烧热,爆香葱姜蒜;
4.加入切好的鲜蘑和青椒,大火翻炒;
5.调入料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精,继续炒;
6.当汤汁收干时,加盐调味儿即可。
小提示
1、一定要用新鲜蘑菇,这样的蘑菇味道才鲜美;买回的鲜菇若不能及时吃完,不要浸泡,以免滋生细菌;
2、这道菜不需要放太多调味品,否则会掩盖鲜味;
3、如果觉得味道偏淡,可以在出锅前再加适量盐。