雪燕什么做好吃？
雪燕，是燕窝的近亲（同属金丝燕属），主要分布在东南亚及印度等地。因为颜色似雪，中间有空隙，泡开后似燕窝，所以得了“雪燕”这个名称。和燕窝一样，雪燕也是用金丝燕的唾液凝结所制。但是和燕窝不同的是，雪燕在筑巢过程中还会吸收花泥中的水分和其他植物的营养成分[1]，因此口感和燕窝略有不同——更加软糯、香甜。而且价格也比燕窝便宜许多，每克几十元甚至十几元钱。 雪燕的功效和燕窝相似，都是补充蛋白质、矿物质和维生素，有美容功效，还可以改善睡眠，提高免疫力等。但是要注意，虽然雪燕和燕窝功效很像，但都属于大补之物，过量食用可能会引起上火症状，所以建议一天食用不超过5克。
由于雪燕含大量氨基酸和蛋白质，因此很容易受到细菌污染而变质。另外，因为雪燕中含有一定量的草酸，因此也不宜与含钙量高的食物同食如豆制品类等，以免形成结石。 目前，市面上出售的雪燕质量良莠不齐，有些商家为了增加重量或者延长保质期，会添加明胶、淀粉等辅料。所以选购的时候注意看一下成分表，避免误食添加剂。
【推荐菜谱】 柠檬雪燕饮 材料：雪燕75g、矿泉水700ml、柠檬3片 做法：将雪燕放入杯中，倒入开水浸泡20分钟；再倒入矿泉水，加入切好的柠檬片即可。
红糖姜枣茶 材料：雪燕75g、红枣6颗、生姜2~3片、红糖适量 做法：除雪燕之外的所有食材放入锅中，加入适量水熬成浓汤后，再放入雪燕，小火炖煮10分钟即可。 牛奶燕麦粥 材料：即食燕麦片50g、牛奶250ml、雪燕75g 做法：先将燕麦浸泡过夜，然后放入锅中，倒入清水小火煮至沸腾后，再加入牛奶和雪燕，搅拌均匀煮约15分钟即可。