海鲜酱有什么作用？
海鲜酱是烹调海鲜的调味料之一，是属于一种比较传统的调味品了，有非常重的鱼类味道，也有丰富的配料，所以在烹饪各种海鲜的时候非常适合使用它，让海鲜的味道发挥得淋漓尽致，也给菜色带来多样化的变化和独特的口感。
海鲜酱有什么作用呢：
1、对海鲜的腥味可以起到很大的掩盖作用。大家都知道，对于海鲜类烹饪的时候最大的困扰就是他的腥味，无论用什么方法都会有些味道，而海鲜酱恰好就可以解决这个尴尬的问题，它里面有多种配料，最显著的就是香料的作用，能让海鲜的腥味很完全的被掩盖。
2、对海鲜的味道能起到很大的提升作用。海鲜的种类非常多，味道各不相同，当然最满意的还是海的味道，可是有时候我们却往往忽略了这些美味的天然味道，而海鲜酱里的多种天然的配料会让海鲜天然的味道更有味道，让你感受到海鲜的美味。
3、能让各种海鲜达到多样化的变化。虽然海鲜的各种做法我们都司空见惯，可是却总是找不到更多的变化，让海鲜的吃法更多一些，更美味一些，而海鲜酱里多种配料的多重味道会让海鲜的味道发生多元化的改变，更加的丰富，也更加的具有特色。
海鲜酱虽好我们也要正确的选择
1、看颜色，好的海鲜酱应是呈红褐色，浓厚成块，质地粘稠，不浑浊，无沉淀，没有腐败味道。如果不明白，也可详细咨询客服。
2、闻味道，好的海鲜酱有厚重的鲜味，而无腥味与臭味。若腥味重者为劣品，出现臭味是变质了。
3、就餐时，好的海鲜酱口感舒顺，不苦、不涩，易一口吞食，入口先甜后来微微带有麻辣后味无怪味。若口感苦涩，则说明品质差。
4、使用时，好的海鲜酱粘度高，不易撒落，而劣质的海鲜酱粘度低，没有一定的稳定性，使用时容易撒落。