鸡尖怎么卤好吃？
我来说说卤鸡尖的做法 准备原料：三黄鸡（也叫三黄乌鸡），葱，姜，草果，八角，桂皮，花椒，干红椒，老抽，生抽，白糖，料酒，鸡精 制作方法： 1.把买回来的新鲜鸡尖清洗干净后放入锅中倒入清水大火煮至沸腾，然后捞起冲洗一下备用； 2.准备好香料，用纱布包成香料包放入锅内，加入所有的调料和清水烧开煮制； 3.把焯烫好的鸡尖倒入锅中，小火炖制30分钟左右就可以啦！ 这样一道美味又简单的卤鸡尖就做好啦！是不是很简单呢，喜欢的小伙伴可以试试哦~
在制作过程中，有几个细节需要注意：
1、鸡尖经过炖煮之后会缩紧，所以不要担心它不入味的问题；
2、如果喜欢吃辣的朋友，可以准备一些小米椒圈或者剁辣椒，在关火后再放入锅里翻拌均匀，可以起到锦上添花的作用呦；
3、最后一定要记得关火后让酱料包裹着鸡尖浸泡一会儿再盛出食用，这样可以更好地入味儿，更加香浓软糯~
小提示： 在腌制肉类时，如果嫌味道太寡淡的话，可以在腌料中放少许食用碱，不仅可以提香，还能使肉质变得更鲜嫩～ 但注意别放多了，否则会影响口感。