鲨怎么做好吃？
我并不觉得鲨鱼肉好吃。就我个人而言，哪怕是鱼刺再多、鱼骨再粗糙的鱼，只要处理干净，我都能够接受。但是，鲨鱼肉给我的感觉就是“粗砺”“腻” “腥” ，尤其是那鱼肉块里面白色像是鱼肉筋膜一样的东西很多，啃起来很费劲而且口感极差。 至于怎么做。。。我倒是知道一个做法，我之前用来做实验的鲨鱼是刚捞上来的，肚子里面还有没消化的食物（应该是刚刚捕杀没多久），我就把里面的鱼鳃和内脏去掉，冲洗干净，剁成小块儿，放葱姜蒜爆香加水熬汤。本来想熬鱼粥的，结果熬出来的汤呈奶白色有点浓稠，香味倒是很浓郁。不过我还是能察觉到一丝丝腥味儿。喝起来味道还行。 但是！重点来了！因为熬的时候加了些盐，所以咸味挺重的，这玩意儿要是直接白煮肯定很难吃。 所以我的方法是：先蒸熟（连皮带肉蒸，不要剔骨），然后拿出去皮去骨，留鱼肉，拌上葱花姜末，淋上烧热的食用油，撒点胡椒粉提香去腥，也可以加点儿味精提鲜。
总之这玩意儿要是做得难吃，真的就是你厨艺的问题了(=ﾟДﾟ)，如果连这点本事都没有，你也别想在厨师这条行业里混了╮(￣▽￣)╭ 我用我的咸鱼生涯保证，我做过的鱼没有一条难吃的(^_−)−☆