莲子土豆可以炖鸡吗？
莲子土豆可以炖鸡。莲子土豆鸡的制作：把鸡腿剁成小块，土豆连皮切滚刀块，莲子洗净，葱切段，姜切片；鸡肉块用水焯一下，捞出来控干水分，锅烧热之后放油，油热之后把葱，姜放入炒出香味，把鸡腿肉倒进去翻炒，鸡腿的皮有点油，所以锅里会有油。再放上盐，料酒，酱油，冰糖，蒜瓣，莲子和水（水要没过肉），用大火烧开，然后盖上锅盖转小火炖20分钟。
炖15分钟后把土豆放进去，再炖五分钟，这个时候把火放大一些，煮到汤汁浓了，收干，就可以了。炖好的鸡腿会脱皮，那没有关系，因为已经炖烂了，脱皮了肉还在，而且皮已经炖的很细嫩了。炖的时候盐要一次放够，中途不要加水。