怎么做菠菜好吃？
我小时候，最喜欢吃的就是妈妈做的凉拌菠菜！ 每次看到妈妈做这道菜都感觉很神奇，因为妈妈总是能把洗干净的鲜绿的菜叶和嫩黄的胡萝卜丝，整齐地摆在盘子里面。然后再把酱油、香油、醋、盐、味精等调料均匀的淋上，一盘色泽鲜艳、清香四溢的凉菜就做好了。 我迫不及待地拿起筷子就往嘴里送，鲜嫩脆香的口感让人吃一口就会爱上它。
后来才知道，原来这道简单快捷的凉拌菠菜，还有一段美好的来历呢……
在我很小的时候，我的妈妈为了让我们能够吃饱饭，不得不离开我们到外地去谋生。但是每当她有空时，总会给我们寄些吃的来。其中有一款菜让我记忆尤深——那就是妈妈亲手做的凉拌菠菜！记得第一次吃到这种味道的凉拌菠菜是在1976年的春节前夕。那时家里条件不好，平时很少能吃到肉，只有在过年过节才能吃上点荤腥。不过，这并不影响我对它的喜爱之情！ 那时候，每到春节前妈妈从外地回来，总会给我带一些当地特产的食物，而我最爱吃的就是凉拌菠菜了。有一次，妈妈又给我带了些过来。当时我就迫不及待地打开包装，拿了一棵新鲜的菠菜放到嘴里吃了起来。那清脆爽口的味道，让人回味无穷；那鲜香味美的口感，更是让人欲罢不能啊！吃完之后我忍不住对妈妈说起了这件事儿……“这个凉拌菠菜真好吃呀！” “嗯哼~”听了我的话后妈妈笑了起来“你先别急，我再给你讲讲它的来历吧……” “从前有一个小姑娘，她的名字叫翠花。她在村里生活得很幸福也很开心。可是有一天她突然发现自己的双腿不能动了。
于是她就跑去找村子里最有名的大夫给看了下。大夫说她是得了关节炎，需要吃药才可以治好。
可是翠花不想吃药，因为她觉得药都是有副作用的，吃了以后对身体有害无益。那么怎样才能治好翠花的病呢？”
“哦，原来是这样呀！”听完这个故事以后我对妈妈更加敬佩了。从此以后，每逢有客人来访或逢年过节时，我都会亲自下厨，给家人朋友们做一些美味的凉拌菠菜来享用。
现在，我也已经成为一名职业厨师了。但是在我的心里却永远保留着这份美好的回忆：那是我对母亲爱的一种传承……