熟的卤鸡翅怎么做好吃？
我做的卤菜不多，只有土豆和鸡翅。做法比较简单，就是调料要多加一些。先讲怎么做吧！ 材料： 鸡翅中500g、葱姜适量（可多放）、八角3个、桂皮1小段、香叶2~3片、老抽30ml、生抽50ml、冰糖1小把。 制作： ①鸡翅洗净，锅中放水，放入鸡翅煮开至出血沫，捞出沥干。
②锅中放少量油，加入冰糖，小火煮至融化成焦糖色。
③迅速倒入鸡翅，让鸡翅均匀裹上一层糖浆。
④加入八角、桂皮、香叶和中火煸炒出香味儿。
⑤再加入葱姜和适量热水，大火烧开转小火慢炖。
⑥待鸡翅软烂时，加料酒、老抽和生抽调味上色，继续小火炖20分钟左右即可。 我一般在周末做这个，因为时间充裕嘛，呵呵。如果题主喜欢辣口味的，可以在第二步的时候，加入豆瓣酱或者老干妈等酱料一起炒。这样出来的味道也是不一样的哟！
再来讲怎么买新鲜又便宜的呢！ 这个啊……我只能提供我家附近的情况了。我家这边有个菜市场，里面有个大厅，中间有块空地，平时是卖水产的和杀鱼的，每周五会有早市，所有卖菜的都会过来，这里就是买菜的好时机咯！ 我一般周五下午去，这时很多店家已经摆好了菜摊，你可以和他们谈好价格，然后挑选食材。以鸡翅为例哦！冷冻的鸡翅尖一斤5块钱，鸡翅中一斤18块钱，全翅一斤40块钱（整个鸡翅），味道都超好的。