炖肉恢什么菜好吃？
1. 炖羊肉（超下饭） 原料：羊肋排、胡萝卜、土豆、葱、姜 调料：盐、老抽、生抽、啤酒 做法： 1. 将羊肉洗净，用清水浸泡30分钟去掉血水，捞出控干水分备用；
2. 胡萝卜和土豆去皮切块，葱姜切片； 3. 锅中烧开水，放入羊肉焯一下，撇去浮沫，然后放入葱姜，再加适量老抽、生抽和啤酒，大火烧沸后改小火慢炖；
4. 炖至羊肉酥烂，加胡萝卜块和土豆块炖熟，最后用盐调味即可。 小提示： （1）炖羊肉最好选用肥瘦相间的羊肋排，这样炖出来的羊肉更香。 （2）为了让羊肉吃起来不那么膻，可以用开水泡一下羊肉，再用清水冲洗干净。
2. 炖猪蹄（美容养颜） 原料：猪猪蹄、当归、黄芪、葱、姜 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖 做法： 1. 猪蹄剁成小块，用清水浸泡出血水，再洗净，沥干水分待用； 当归和黄茂清洗干净，装入纱布袋中扎紧口； 生姜清洗干净去皮切片； 大蒜去皮拍碎；
2. 锅内下入少许油，油热以后下生姜大蒜爆香，加入猪蹄煸炒出油脂，烹入料酒去除异味，倒入足量清水没过食材，加入切好的当归黄芪，大火烧沸后转小火慢慢炖制；
3. 待猪蹄炖熟，汤汁渐浓时用筷子扎一下猪蹄，如果可以轻松扎透说明已经软烂，加少许冰糖调个味儿就可以盛出食用了。
小提示： 如果不喜欢猪蹄的油腻感，可以在炒猪蹄的时候少淋入一些植物油或者不放植物油，不过这样会让猪蹄吃起来更加腥气。