用土豆怎么做汤汁鱼？
土豆是营养十分丰富的蔬菜，除淀粉外，还可供给人体大量的伤害、蛋白质和矿物质。鱼是蛋白质最丰富的食品，鱼汤更是人们喜爱的滋补品。将这两种材料结合在一起，可为人们供正餐食用，也可供早晚餐食用，同时也是良好的进补。下面，为大家推荐这道汤汁鱼的做法。
用料：鳕鱼750克，土豆100克，大葱1棵，生姜1块
调料：植物油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，八角2颗，白砂糖1汤匙，白糖适量，白胡椒粉1/2茶匙，淀粉1/2汤匙
做法：
1）鳕鱼去内脏，洗净，切成约2厘米的小块。放入加了1汤匙料酒的清水中浸泡10分钟，去除血水后沥干待用；土豆去皮，切小块；生姜切片；大葱切段。
2）起锅烧至六成热，倒油4汤匙，将鳕鱼块入锅煎至两面呈金黄色。倒出多余的油，增香（如果不喜欢鱼有汤水的，可以跳过这步）。
3）另起锅将五花肉煸至稍透明。再将鱼块入锅，加入水至刚没过鱼，大火烧沸，放入酱油、葱段、姜片、八角，改小火烧10分钟，加入土豆烧至煮熟。加入适量盐调味，再用大火烧至汤浓郁，盖上锅盖，淋上香油，就可以出锅了。
“汤汁鱼”味道鲜美，做法较为简单。也可以改变原料来做：青菜鱼、草菇鱼、笋片鲫鱼等等，但口感都不好。