泡菜泡些什么好吃？
作为一个在泡菜文化发源地，泡菜历史传承地——韩国生活了7年的我，非常愿意为大家推荐各种泡菜食谱！ 首先介绍我的最爱—辣白菜！（配米饭一流） 准备材料：
辣椒(红辣椒、朝天椒都行)500g
萝卜1根
葱白3根
蒜4瓣
姜3～4片
白糖2tbsp+2tbsp水
白醋4～5tbsp
鱼露适量（约半汤勺）
芝麻油2～3tbsp
鲜贝露酱油（或用生抽加糖调鲜）3～4tbsp
虾酱（可用香辣豆豉酱代替）2～3tbsp
辣椒粉（可不放，喜欢辣的才放）1.5tsp
味精/鸡精（可选）1/2tsp
做法：
1.所有调料混合调成酱料；
2.辣椒洗净去籽晾干水分后用刀切成两半或三份（视辣椒大小而定）；
3.切好的辣椒用准备好的酱料腌渍（如果一次不能把所有辣椒都拌入酱里，可分几次拌入），盖上盖子，腌制2天左右即可食用。 我还会做萝卜咸菜跟胡萝卜咸菜，做法跟辣白菜差不多，只是调味时不用放醋和白糖。想要吃脆口的就多炖一会，想吃到软烂的就多焖一会。（我比较爱吃脆的嘿嘿）