宝宝龙须面怎么做好吃?
1、准备好食材,将鲜虾去皮去头,留下虾仁;葱白切成末,香菜也切碎备用 2、锅中放适量清水,烧开后加入少许食盐,放入挂面煮熟后盛出来备用 3、重新起锅,放入少许食用油,油热后倒入肉馅和葱白末快速翻炒至变色,再加入酱油、胡椒粉、白糖快速翻炒出香味 4、将煮好的面条铺在盘子底部,上面盖上炒好的肉馅,再撒些香菜碎即可 小贴士: 因为有酱油等调味料,所以不需要再额外放盐了,如果咸了的话,可以适当用水冲淡一下。
推荐三碗面:
一、香菇鸡肉面 用料:鲜香菇、鸡腿肉、挂面 调料:生抽、老抽、糖、豆瓣酱、葱花 做法: 1. 鲜香菇洗净,去掉根蒂部分,切片待用。鸡腿肉去骨,剁成小块。
2. 炒锅热油,放入香菇片和鸡腿肉小火煸炒至熟透,调入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、香葱继续煸炒入味关火。
3. 另取一锅水烧开,下面条煮至熟,捞起过凉开水沥干待用。
4. 把刚才做好的酱料拌入面条中就可以吃了。
二、火腿鸡蛋饼面 用料:面粉、鸡蛋、火腿、青葱 调料:盐、味精各少许,香油适量 做法: 1. 在面粉中慢慢注入清水,调成面糊状,并加入鸡蛋、火腿丁、葱末、精盐、味精调匀。
2. 平底锅上火烧热,刷一层植物油,舀入一勺面糊,摊成一个薄饼,煎炸至两面金黄,取出放在案板上,趁热撕成细条,重新放入锅中,加清水焖烧5分钟至熟透,淋入香油即成。
三、蔬菜排骨面 用料:猪小排、圆白菜、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐泡、鸡蛋、挂面 调料:酱油、醋、豆瓣酱、白糖、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小苏打、鸡精、食用油 做法: 1. 排骨用清水浸泡出血水。 2. 锅中水烧开后,放入排骨、料酒,焯去血沫。 3. 锅中放入少量食用油,下入切好的葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱炒香。 4. 把排骨放进去,加入适量清水、酱油、白糖、鸡精、小苏打开大火煮开。 5. 转小火炖半个小时左右,把排骨炖至酥烂。
6. 圆白菜、胡萝卜、木耳、香菇分别切丝,豆腐泡切块。 7. 鸡蛋打散调匀。 8. 锅中水烧开,先放入胡萝卜丝、豆腐泡焯熟,接着放入其他材料,烫熟后捞起浸冷水中。 9. 最后把面条下锅煮熟后捞起,放到碗里,再把做好的菜盖上去,浇上汤汁即可。