油条放什么调料好吃?
我炸的油条不用任何添加剂,用最简单的食材和方法,蓬松酥脆,美味可口。 准备300克面粉,4个鸡蛋,2勺白糖,3克小苏打,适量黑芝麻和食用油。 所有的食材都准备好后,开始和面。 把鸡蛋,白砂糖和小苏打混合均匀,倒入碗中备用。 接着在面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状。 再把刚才备用的蛋液倒进来,用筷子搅拌成面泡。(如果有鸡蛋清可以留下来,后面做油条夹心很好) 最后把芝麻和食用油拌进面团里,揉成光滑的面团。 因为放了白糖,所以不用额外放盐了。
做好的面团盖上保鲜膜,醒发一个半小时左右。 一个半小时候后,我们再把面团拿出来揉搓排气。 用擀面杖擀成长方形的大薄片,宽度约5-6cm。 从一端开始卷起来,尽量卷紧一些。 切成小段。 全部切好后,锅里热油,小火慢炸至金黄酥脆就可以啦。 特别蓬松酥脆,配上豆浆,好舒服呀~