什么辣椒酱又辣又好吃？
我可能吃不了最辣的，但是我可以给你推荐我最爱吃的~ 先声明，这些都是我喜欢的，跟不跟你的胃口可全凭运气了哈哈哈… 【超市就能买到】 这个超市应该都有吧，叫子弹头，我最喜欢买的是香辣味的和小瓶的鲜辣味。
1.子弹头香辣酱 （我最爱的香辣酱！）
2.子弹头鲜辣酱 这个比较像我们这边的剁椒酱，很咸鲜，微辣
3.小辣椒小米椒拌饭酱 这个也超好吃！小米椒和花生米搭配起来绝了！
4.贵州风味酱 酸酸辣辣的很开胃啊
5.四川泡菜 这玩意儿不用多说吧，超市冰柜里常有卖的，这个泡萝卜味道一绝
6.鱼腥草（这个真的巨辣！吃不了的人远离！）
下面来说我认为最好吃的【网上能买到】
1.好欢螺螺蛳粉 这是我吃过最好吃的螺蛳粉！
2.李子柒广西螺蛳粉 好欢螺和李子柒我都买过，感觉两者差不多，都超级好吃！
3.麻辣小龙虾尾（这个也超好吃！） 小龙虾尾我买了两种，一种就是单独的小龙虾尾，还有这个加了很多菜的，味道都不错。
4.吴倩莲辣卤味 之前吃她家的鸭脖和锁骨，这次买的卤虾，也好好吃
5.蜀香家辣椒炒肉酱 拌面很好吃
6.吉姆大师傅蛋黄酥 咸蛋黄爱好者必买！
7.知味观鲜肉灌汤包 小笼包很不错！
8.沈大成条头糕 粘糕很好吃呀～
暂时就这些 希望能帮到你~
辣椒酱有多种不同的制作方式，口味也有很大差别，如南方有一种虾子辣椒酱，北方有一种腌辣椒酱等。在湖南与贵州、湖北的交界处，有另外一种辣椒酱，味道鲜美无比，鲜、香、嫩、脆、辣俱全。现将该种辣椒酱的制作方法介绍给大家。
用料：嫩辣椒2000克，生姜350克，生蒜200克，高度白酒50克，食盐400克，凉开水500克左右。
制作方法：将辣椒、生姜、生蒜去杂洗净后晾干水分。生姜切成2毫米左右的片（或丝）；生蒜剥皮后略微捣碎；辣椒用手撕成一块块的，加入300克盐揉搓均匀，至辣椒出水变软后滤干水分；将捣碎的生蒜加入剩下的盐充分揉搓均匀后，加入辣椒与姜片混合；加入白酒充分拌匀；将凉开水煮沸10分钟冷却，在加入料水中，使料水略大于原料为度；将辣椒与料水入入洗净消毒的泡菜坛（罐）内密封，并置阴凉干燥处。
如气温较高，15天后可开坛取食，如气温偏低，适当延长泡制时间。取出食用时用干净的勺子捞食，并随时封坛。如此酱可作炒菜的配料，也可调入各种热菜或凉拌菜中，其味道鲜辣宜人，令人食欲大增；辣而不燥、鲜、香、嫩、脆，无任何防腐剂等添加剂，制作简单，经济实惠，卫生营养，贮藏方便，有保存时间长达20年之久的，风味愈加鲜美。
