蛭子怎么做好吃？
- -看到题目突然想起来自己曾经答过。。。不过当时做的是鸡蛋羹，和题主要求的“好吃”有差距但应该有帮助，于是搬过来供参考 首先说一下食材和工具
食材：新鲜蛭子（水蛭）、鸡蛋、葱、姜、白醋、白砂糖、生粉、盐、油
工具：微波炉、碗、碟子（用来装鸡蛋） 小贴士：因为要放很多醋所以可以先用冷水把白醋稀释一下再倒进去 第一步：把买来的蛭子放在凉水（冰水更好）里浸泡24小时 第二步：在容器里打入两个鸡蛋，加半勺白砂糖、两勺白醋、一勺淀粉、适量盐和葱花搅匀待用 第三步：把泡好的蛭子捞出沥干水后放入锅中，加水没过蛭子，放入姜片，大火煮开后转小火焖10分钟
第四步：把煮好的蛭子放到碗里（碗盖上盖子防止水分蒸发），待稍微冷却后把调好的蛋液浇上去，盖上盖子进微波炉高火加热6分钟左右即可 微波炉温度不好控制，最好有人看着，不然很容易糊底 做好的蚂蚱鸡蛋羹应该是这样的 软嫩，有点弹性，味道酸甜适口，带点腥味儿。
如果喜欢吃嫩一点儿的就少焖一会儿，喜欢韧一点的就稍微多焖一段时间（别超过一个小时哦），但是不能超过两个小时，会老得很难嚼的。 最后别忘了留下好吃的给鱼汤喝哦~\(≧▽≦)/~