酸菜白肉火锅好吃吗？
作为一个东北人，很负责任的告诉你们，这个真不好吃。 首先是酸菜的味道，我在外面吃的酸菜白肉锅，里面的酸菜都是泡得很软的，这种泡过的酸菜，味道是寡淡无味而且很难嚼。但东北的酸菜可不是这样的哦~我们东北酸菜是腌制的新鲜白菜，在锅里用清水煮，煮熟后直接吃或蘸酱(酱油、蒜泥等)都可以，那个味道可好吃了呢~~
其次是猪肉。外熟里带生很正常嘛，要是全熟了，那猪肉可就不鲜了。但你说的那个白肉的薄厚程度可就有点不正常了，正常白肉是很薄的，薄如纸张，你说的那种厚似红烧肉的可不是白肉哦～ 再来就是锅底，你说的锅底是汤吗？那可不对，正宗的酸菜白肉锅可没有啥汤啊，那清澈见底的汤底可是经过长时间熬煮出来的白色油脂，上面飘着一层香油花儿~~~最后，最关键的一点，这个菜属于“捞饭”类菜肴，就是在锅里随便一煮就可以啦，不需要啥营养的，重点是在于酸菜和猪肉的香醇。
现在外面的餐厅为了节约成本，都不自己杀猪宰羊的，所以食料上肯定没有自家做得实惠，再者就是厨师不可能像农家一样了解食材，把食材处理得当，这菜做出来自然就不会好吃的。