猪心肺怎么煮好吃？
猪肺虽然是很常见的一种食材，但是很多人都不会挑选，而且处理起来也很麻烦。如果不会做的话，做出来的味道自然不好吃，下面就给大家分享一个简单好用的做法。 准备食材：猪肺、胡萝卜、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、香菜。
1.买回来的猪肺，放入一个大点的容器里面，加入足量的清水，同时再往里面加入两勺的白酒，浸泡两个小时。（用白酒浸湿猪肺，是为了去除腥味）
2.两个小时后，猪肺已经浸泡得差不多了。此时把猪肺捞出来，用清水冲洗干净。然后再将其切成块状，放在一边备用。（尽量将猪肺里面的血水冲洗掉）
3.接下来，开始制作配料，胡萝卜洗净后去皮，然后切成片状；葱切段、姜切片备用。
4.锅中倒入适量的食用油，油温烧热后，加入葱、姜爆香。然后倒入切好的胡萝卜，进行翻炒。（这样可以使菜更加入味）
5.胡萝卜炒至半熟的时候，加入准备好的猪肺，迅速翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量没过猪肺就可以了。
6.在锅里加入两大勺的白醋和三大勺的生抽，再加入少许的胡椒粉，调成中火慢慢炖。待锅里的汤汁收到浓绸时，可以撒入葱花或者香菜提香即可。 (这样一道鲜美又滋补的山药排骨汤就做好啦！是不是很简单呢？)