油炸面条怎么做好吃？
我一般做炸酱面，首先选细一点的面条，然后准备肉丁（五花肉），黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱（可以不要），料酒 鸡蛋两个 豆芽 一把 葱花和蒜末 1.先把豆芽下锅煮至八成熟捞出放凉备用(也可以先煮好)，这样炸的时候不会糊锅； 2.热锅倒入食用油烧热放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油； 再加入葱花和一半的蒜末炒香后再加入少许的蚝油翻炒均匀后盛出备用; 3.在另一个锅中加水煮沸下入面条煮熟捞出过一遍凉水； 4.另起一锅下油烧至五成热下入打散的鸡蛋液翻炒成块再盛出备用； 5.锅里留底油烧热下入肉丝炒至变色加入两勺黄豆酱一勺甜面酱一勺料酒调味； 6.待酱料融化后加入刚才备用的豆瓣酱和葱花翻拌均匀； 7.最后将炸好的鸡蛋、豆芽放进去即可出锅； 如果觉得汤汁太多可以大火收一下汁~ 我一般会多做一些放进冰箱冷藏，想吃就直接拿出来煮个鸡蛋一煮就好啦！特别省事！喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱一起炒哦～
【鸡丝凉面】
1.碗中加入生抽老抽白糖盐鸡精搅拌均匀；
2.水烧开下入面条煮至没有白芯捞出过一遍凉水；
3.碗中打入一个鸡蛋搅碎成蛋液，平底锅刷一层食用油倒入蛋液煎至定型再切成菱形装盘
4.锅中热油放入葱姜蒜小米椒爆香，接着把切好的鸡胸脯肉丝放入锅中煸炒至变色，再加入刚才准备好的酱汁和黄瓜丝一起翻炒均匀； 最后把调好的酱汁淋到面上，撒上葱花就可以开动啦~~