白术炖鸡好吃吗？
没吃过，不过我用过白术做药膳，用白术煲的鸡汤确实不错 推荐一个简单实用的小方法，平时煲汤可以用这个来测试一下汤是不是炖好了——把鸡蛋打散倒进沸腾的热水里，如果蛋花均匀细腻没有结块就是熟了，反之则需要继续炖一会儿。 另外还可以放点铁棍山药和红枣，健脾养胃的效果更好一些。 最近气温变化比较快，很多朋友都出现了肠胃不适的情况，可以用这个汤来调养一下～
一、材料准备 鸡肉 200g（小孩和老弱病人可适量减少） 白术 5g 生姜 3~4片 小葱 2根 盐 适量 二、步骤流程 1. 鸡肉洗净切块，放入清水中浸泡出血水；干白术掰成小块，用清水浸泡半小时左右，期间换两次水；姜切片，葱切段备用；
2. 锅中烧开水，把鸡肉放入锅中焯一下，去除血沫，然后捞出冲洗干净待用；
3. 将泡好的白术捞起沥干水分，连汤带渣一起倒入电饭煲中，加入姜片、葱段和适量盐和酱油调好味道，按煮汤键即可。
三、小贴士 这个汤很简单，但是要注意两个细节：一是白术不要熬太久，以免营养成分流失；二是最后喝的时候记得把葱姜捞起来，以免影响美观和口感。 我一般下午炖汤的话会晚上喝，这时注意不要把汤饮完，留一部分过夜，这样第二天可以喝到鲜美清香的汤了～