怎么调面酱好吃？
我做的酱，不放盐、酱油和白糖，只放老抽，生抽，料酒和豆瓣酱。做法如下 做酱最好的原料就是黄豆酱，用黄豆酱做出来的酱最香，但是不能用普通的黄豆酱，而是必须是用炒熟了的黄豆做成的黄豆酱。
准备一块肥瘦相间的五花肉。我用的是新鲜的五花肉，自己用刀刮干净。 把肉放入电饭煲内，加入八角，桂皮，香叶，然后倒入适量老抽，生抽和料酒腌渍2小时。 我用的老汤是之前煮猪蹄的时候留下的，没有放新的香料，直接使用的。 用砂锅把调料熬出香味，然后把腌好的肉放进去，小火炖一个小时左右。期间要不断翻拌，避免粘底。 把酱卤煮熟后捞出来，放凉以后装入干净的瓶子里，上面铺上姜片去腥。放凉后入冰箱冷藏保存。
第二天就可以吃到好吃的酱了！用来拌饭，拌面或者就着馒头就吃非常的好吃。