猪肝洋葱怎么烧好吃？
食材准备： 猪肝，洋葱，老姜，大蒜，青椒（我用的辣椒） 配料：生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，花椒粉，胡椒粉，啤酒 1，新鲜猪肝买来放在清水里浸泡几个小时。(这步很重要) 2，然后将猪肝冲洗干净，用菜刀刮去多余的筋膜和油脂，再冲洗干净，切成薄片。（尽量薄一点） 3，将切好的猪肝放入一个碗里，加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，花椒粉（可放可不放）用手搅拌均匀，让猪肝充分入味。
4，锅内倒入适量植物油烧热后，放入生姜，葱白部分爆香，然后倒入调好味的猪肝大火翻炒2分钟。（一定要大火快炒） 5，将切好的葱段和辣椒段倒入锅中一起翻炒均匀，然后倒入少许啤酒（或者少量热水），小火焖20分钟左右即可出锅！ 我是很爱吃辣的，所以最后放的辣椒是二荆条或者小米椒，如果你不吃辣就可以不放。
另外，有人喜欢煮完猪肝后再勾个芡，我个人觉得这样会更好吃，所以可以在锅里少留点汤汁（不能太稀），然后加入水淀粉调成糊状，撒上芝麻和葱花就可以了！