土豆有什么特殊功效？
中医认为，土豆性平味甘，能补脾和胃、缓气止痛、利水消肿。《本草纲目》记载，甘薯对经常腹泻的人特别有益。
土豆具有减肥、美容、通便等作用。这是因为土豆含有特定的分解脂肪的酶，可减少胆固醇的吸收。还含有大量纤维素，能宽肠通便、美容养颜，同时可改善排便障碍型的便秘。
生吃土豆减肥最好。生土豆水分多，热量低，生吃能增加胃充盈度，饱腹感强，而且不易很快饥饿，能替代一些摄入量，减少热量摄入，有利于减肥。用生土豆减肥，最好是吃黄心的土豆，黄心土豆的含糖量低，其中的胡萝卜素、维生素、微量元素及生理活性物质都相对较高，且有利于脂肪代谢。
食用土豆也要注意量。马铃薯淀粉含量较高，糖尿病、高血脂、高血糖患者不宜多食；有腹胀腹水症状的肝硬化病人如果肝功能不全者，也不宜多吃土豆。