小米燕窝怎么煮好吃?

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我买过两次,一次买的多,一次买的少。 买的多的那一次,是之前雷军发微博说和燕主任一起吃的那个。当时就特别好奇,这货除了能放小米还能放啥?于是我就放了一小撮花生,然后……卧槽!怎么这么好吃啊!香醇软糯,唇齿留芳呀,连汤带水一口气全喝光了(虽然本来也不多)。从此便入了坑。 第二次买的小米就多了,我自己都惊讶,这玩意儿居然能吃下去,太神奇了。当然我也没有一次性全部吃完,留了一些给家里人,他们吃的时候也啧啧称赞,连称神奇。 其实,我认为小米本身就具有很多种吃法,比如熬粥、包饺子、炒菜甚至直接焖饭都可以。而冰糖燕窝则是另一种食材。

把两种食材放在一起,从口感上来说是互补的。其中小米的部分可以当成主食,而燕窝则富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质等成分,属于高蛋白、低脂肪的优质滋补品。 有人把二者一起熬成稀粥,也有人把二者的原料分离,把小米蒸得酥软,和冰糖一起放进容器里,入水炖制。这两种方法我都试过,感觉还是后一种更好一些。因为小米本身富含淀粉,如果用高压锅炖,很容易糊底,如果用普通锅炖,那就需要不断的搅拌,防止结块。用这种办法做出来以后,效果最好。 至于在里边掺入其它食材,我想了想,可能加点紫薯会好一点,因为颜色比较漂亮,另外味道也应该不错。不过我从来没有尝试过,你如果有兴趣可以加一点试试。

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