卤鸡蛋放什么好吃？
我做的卤蛋，颜色特别漂亮诱人！方法简单易学，看完立马就能动手做！ 准备食材：鸡蛋、大蒜、小葱、生姜、老抽、生抽、盐、白糖。
第一步：煮鸡蛋，把鸡蛋清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后再煮五分钟左右关火，让鸡蛋在锅中继续浸泡一会儿。（鸡蛋用冷水浸没，这样才不会破皮）
第二步：切配菜，葱、姜、蒜切成片备用。（喜欢吃辣的也可以剁一点小米椒圈进去） 第三步：炒香料，锅里热油，放入姜片、蒜片、葱白段爆香，然后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒出香味儿后加豆瓣酱继续翻炒。
第四步：加调料，炒香料的时候就可以调小火，接着往锅里倒入生抽、老抽、冰糖、盐和胡椒粉，用筷子不断地搅拌，直到各种香料和调料融化在水中变成混合汤汁。
第五步：泡鸡蛋，把之前煮熟的鸡蛋过一遍凉水，然后把鸡蛋表面上的蛋壳剥掉，尽量保留鸡蛋壳外的薄膜。（有蛋壳和膜做出来的卤蛋更鲜嫩入味）
第六步：炖鸡蛋，把所有处理好后的材料全部倒入炖锅中，搅拌均匀后开火，小火慢炖20分钟，就可以关火了。
第七步：焖鸡蛋，关火后不要马上打开盖子，让它再焖上半小时，这样会更加入味。 想让卤蛋更好吃，还可以在卤液中滴几滴白酒，或者蒸完之后蘸点醋拌着吃，都是很不错的吃法哦~