家常炒鸡蛋怎么做呢？
鸡蛋，是我们日常生活中最常见也是最好用来充当食材的，不仅便宜，做法还非常的多。炒鸡蛋就是我们最常见的吃法，虽然说做法非常的简单，但是想要做的好吃还是有一点难度的。网上有很多的炒鸡蛋的视频，教如何如何炒出口感嫩滑的鸡蛋等等。其实炒鸡蛋最需要掌握的就是火候，而且鸡蛋的营养非常的丰富，每天可以吃2到3个鸡蛋。
炒鸡蛋的做法：
首先准备的食材有：2个鸡蛋、一包油菜、一包火腿、5克盐、葱花、料酒、食用油。
1、先将食材处理干净，油菜清洗干净，火腿切成小丁备用。
2、将鸡蛋打入一个较大的容器中，加入料酒和1克的盐去腥调味，用筷子将鸡蛋搅拌均匀备用。
3、锅中放入清水，大火烧开，放入油菜煮一分钟捞出捞到盘子中，可以沥干水分在摆盘，使油菜可以站立起来。
4、锅中放入15克的食用油，油热之后放入鸡蛋液。不要着急翻炒，等鸡蛋逐渐的成型的时候，再用筷子在鸡蛋饼的中心划十字，将鸡蛋慢慢的滑开，使鸡蛋完全的熟透。然后将火腿丁放入锅中，翻炒10秒钟左右。
5、将炒好的鸡蛋倒在油菜上，在撒上一些葱花就做好了。
这样做好的炒鸡蛋，不仅有火腿的香味，而且搭配上油菜的脆爽口感，是一道非常健康的家常菜！而且做法非常的简单，喜欢的朋友一定要自己在家做一做！