如何制作鱼泡好吃？
我是很爱吃鱼泡的一个人，每次去鱼市买鱼的时候总要挑上两斤的鱼泡回家。 做鱼泡我也有自己的一套方法，每次做都特别的好吃，今天就来分享给大家。 首先我们要把买回的鱼泡用清水冲洗干净，然后加入一些白醋和食盐浸泡40分钟左右（这样能够更好的去除腥味）。 下面我们来准备辅料，小米椒、青椒分别去籽后切成段，葱姜蒜切末备用。 锅中烧水，水开后放入豆腐焯水2分钟，这样可以去除豆腥味，另外还能使做出来的鱼泡更有味。
锅里加入适量食用油，油热后依次放入豆瓣酱、生姜、大蒜、小米椒爆香，接着倒入切好的青红椒翻炒片刻。 把处理好的鱼泡泡放入锅中，加入少许料酒和生抽提香，再根据口味放入适量的白糖和胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以关火出锅了。
做好的鱼泡咸香可口，吃起来嚼劲十足，喜欢的可以试试！