烙饼用什么馅好吃？
我烙的饼最好吃的馅是西葫芦鸡蛋馅！ 我很爱吃面食，尤其爱吃烙饼和煎饼。 第一次做烙饼是在初中，我奶奶给我做的。 用发面蒸的烙饼，又软和又香。 后来上大学后开始自己做烙饼了。 有一次做了一个西葫芦鸡蛋馅的，特别好吃。就那么一小块，我吃了整整一个中午加一个晚上（时间太久记不清了）。
做法如下： 西葫芦切成薄片用盐腌一下，这样会出水。然后攥干水份备用。 两个鸡蛋打散备用。 面粉加水和成面团，醒着。 把西葫芦、鸡蛋、胡椒粉、油、葱花拌匀成馅料。 面醒好后做成薄薄的饼，把馅料铺在饼上卷起来，轻轻擀薄一点。
平底锅少油（可以不放油）小火煎制两面金黄成熟即可。 一盘香喷喷的西葫芦鸡蛋馅饼就好了！ 金黄色的表皮酥脆香的掉渣，咬一口里面的组织柔软又带着点韧劲儿，混合着葱花的香气和鸡蛋的鲜味，满口生香。
其实这馅儿适合各种饼，我后来又尝试做了韭菜盒子、豆腐馅饼都很好吃。 推荐大家试一下！