波浪土豆条怎么切？
用料
土豆2个
调料
色拉油适量、葱10克、食盐1小匙、黄酒10克
做法
1、准备好需要的食材，土豆去皮并且洗净，切成1厘米宽，3厘米长的粗条，需要足够韧劲，否则不便于卷和绷，沥干水分待用。将葱切成寸段备用，将食盐、绍酒、清水倒入一个小碗里混合均匀待用
2、起油锅，油热后放入葱段，煸出香味后去掉葱段，将热油倒入切好的土豆条碗里，将土豆条裹上一层油，放在一边备用
3、将裹好油的土豆条放到蒸锅里蒸30分钟左右，蒸好后取出土豆条将蒸土豆条的汁水倒出来，不要扔掉，备用。将土豆条放入另一个锅里，再加入蒸土豆条时所用到的蒸水。开小火焖煮，等到水煮干时，取出土豆条，翻炒一会，这样炒出来的土豆外表更香脆，里面更软糯
4、将刚才蒸土豆所留下来的汁水倒入锅里，煮开，倒入土豆条，用勺子翻动，使每个土豆都裹上汤汁，起锅，盛入盘里就可以了
注意事项
1、在土豆条入锅蒸的时候一定一定要小火，我就是第一次用大火，结果蒸出来的土豆全烂了，还烫到手
2、在煮炖的时候也可以用五花肉代替，不过要晚些放，等到土豆软了，再放肉，这样炖出来的肉会很香，五花肉切薄一点
3、喜欢酸辣口味的可以再加一点酸味，陈醋或者白醋
4、也可以把土豆块换成红薯