野生木耳怎么做好吃？
1、发泡方法 干木耳的发泡很重要，是炒制成败的关键一步。下面介绍两种比较实用也比较简单的木耳发泡方式： 第一种，把木耳放入碗中，加入半碗清水和一小勺盐，拌匀后放置半小时； 第二种，准备一个大盆，倒入适量凉水后再加入适量的温水，将湿度控制在40℃左右（手指感受不到温度），然后把干木耳放进去浸泡2个小时即可。
2、木耳做法推荐 一道好菜不仅要讲究食材新鲜，还要注重它的烹饪步骤与方法以及调味料的选择与搭配等细节，而不同的配菜搭配出来的效果也截然不同。所以，要想做出一道色香味俱全的木耳菜肴，建议多尝试一些新的制作方式和配料。下面就给大家介绍几种木耳简单又美味的吃法吧！
方法一：凉拌木耳。这是一道非常经典的凉菜，制作方法简单易学，而且吃起来口感清脆爽嫩又不失味道鲜美。所需原料有黑木耳300克、胡萝卜一根、黄瓜一根、葱花适量、盐一勺、白糖三勺、香醋两勺、生抽一汤匙、鸡精少许、香油几滴、红油少许。具体步骤如下：第一步先把木耳用水泡发2小时；第二步把水倒出来再把木耳撕小朵洗净沥干水分备用；第三步把胡萝卜去皮切成丝状用清水冲洗一遍装起来备用；第四步把黄瓜切成片洗干净装盘备用；第五步把葱花切好放在一边；第六步起锅烧热加入适量食用油油温5成热时下入切好的葱花炒出香味；第七步倒入木耳翻炒片刻；第八步加入胡萝卜丝继续翻炒至变软；第九步加入黄瓜片翻炒均匀；第十步加入盐、糖、陈醋、生抽、鸡精调味；第十一步倒入几滴香油翻炒均匀即可出锅装入盘中； 方法二：番茄木耳炒蛋。这道菜具有酸酸甜甜的味道特点，既爽口又开胃，深受大家的喜爱。所需原材料有鸡蛋两个、西红柿一个、木耳适量。具体步骤如下：第一步先把鸡蛋搅散再加入一点清水防止煎的时候容易炒老；第二步锅烧热加少许油润下锅底，然后下入鸡蛋液煎至定型盛出备用；第三步再次把油烧热，下入蒜末爆香，然后下入西红柿煸炒出汁，再加入木耳一起翻炒；第四步加入鸡蛋块一起翻炒均匀；最后加入少许盐和鸡精调味即可关火出锅装盘。 小贴士： 如果不喜欢吃太酸的口味可以不用放太多番茄哦~