如何焖酸甜排骨好吃？
【用料】 肋排 500g、 冰糖 8颗（或白砂糖）、 陈醋 45ml、 老抽 15ml、 生抽 30ml、 番茄酱 20g、 清水 100ml；
【做法】 肋排用清水浸泡出血水，冲净沥干。 锅里放适量清水，加入肋排和调料一起大火煮开，小火慢炖半小时左右至熟烂（筷子可以轻松戳穿）捞起控干备用。
锅中留底油，放入冰糖小火炒至融化并呈棕色。 加入清水、陈醋、老抽、生抽和番茄酱，小火煮成黏稠的糖醋汁。
把糖醋汁倒进盘子里，放入煮熟的排骨用筷子拌匀了，让每块排骨都能均匀地蘸上糖。
入锅蒸6分钟左右至熟透即可。
小提醒： 1.我买的肋排比较瘦，若买的肋排较肥，煎炸之前最好先焯水去掉油脂。 2.炒糖色的时候一定要注意安全，千万别烫伤。 3.这道菜也可以不用蒸，直接煮到收浓汤汁，拌饭超级好吃！不过要注意不要糊锅底哦~