怎么炒鸭子肉好吃？
最近很火的新派烤鸭 做法超简单！
1.鸭腿洗净，用牙签戳一些小洞，方便入味（不戳也可以）
2.切好的姜蒜辣椒葱花香菜放入碗中，加少许白芝麻和花生碎(不喜欢这些的可以不放)
3.淋上生抽，老抽，料酒，八角桂皮香叶泡的水，以及白糖和盐，腌渍一个小时以上，中间可以翻拌几次，让味道更均匀
4.准备一个砂锅，铺上生姜片；把腌好的鸭腿放进去，开火，盖上盖子焖煮半小时左右，关火让酱香味充分浸入鸭肉里
5.开火热锅倒油，烧至八成热时，调小火，下入花椒八角桂皮香叶炒出香味后，倒入焯过水的土豆块，小火炒至表面微黄，调入适量盐、白糖和酱油，再倒入半碗开水，大火煮至沸腾，改小火慢慢收干汤汁
6.最后撒上葱花和香菜即可出锅啦 小贴士
1.做新派烤鸭其实是不需要烤制的，用砂锅的余热和酱汁的味道就能把鸭腿闷得酥烂可口
2.如果嫌腌制过程麻烦而直接下锅炒，调料里的八角桂皮香叶等香料可以不放，因为后续加热的过程中，香味已经融入到了酱料里