包菜怎么生拌好吃？
包菜，是蔬菜界出了名的“大胃王”，它吃得多、长得快、产量高，因此价格也很实惠。 包菜口感清脆、风味独特且营养丰富，富含膳食纤维、维生素B1、B2和钙、镁等矿物质，其中维生素C的含量较高，比苹果高出9倍。还含有微量元素铬，有降血糖、降血脂的作用，可预防糖尿病及心血管疾病。 包菜的吃法很多，可以煮汤、凉拌或清炒，今天推荐一道包菜的新吃法——香辣手撕包菜。
将包菜用刀切成四瓣，用手撕成小块备用；生姜切片、大蒜切末；干辣椒去籽剪成丝状待用。 炒锅烧热放油烧至7成热时，放入姜、蒜爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱炒出红油后，加入生抽、老抽、味精和糖调味，最后倒入包菜快速翻炒至熟即可。 包菜炒出来清香脆嫩，配上爽口的辣味，吃起来特别过瘾！
还可以把包菜切丝，用盐腌制半个小时左右，挤出多余水分，然后与蒜末、姜末一起放入油锅内炒香，再放少许生抽和白糖调味，同样清香脆嫩，好吃又下饭！