咸芥菜加什么好吃？
我小时候，一到冬天，我妈都会腌一大缸咸菜，里面有小黄瓜、苤蓝、胡萝卜、大头菜等等。。。其中就有腌芥菜。 芥菜有腌过的和新鲜的两类，常见的吃法有以下这么几种—— 直接吃。这个简单，拿一个鸡蛋打散，加盐调味，拌在腌芥菜里食用即可。或者像下面这位朋友说的，用开水烫一下，挤干水分，剁成末儿，加点葱花、香菜末儿、虾米皮、油炸花生米拌在一块儿，就是一道好凉菜了。
炒肉。这道菜得用山东莱芜的芥菜，因为那里产的芥菜梗儿是空心的，用来炒着吃特别好。把芥菜切成丝儿，用油一爆炒，搭配猪肉、黄豆芽、粉条一起煮汤喝，那滋味可鲜美了。
做馅儿。这做法比较适合饺子粉，先用开水将芥菜烫软，挤出多余的水分，剁碎后加入调料拌匀，包在饺子皮里做成饺子生坯下锅煮熟即可。另外，用芥菜跟羊肉一起包饺子也是不错的选择。
炖汤。芥菜叶拿来炖鸡汤或猪蹄花生汤是个很好的选择。不过要是直接用芥菜梗炖汤的话，那味儿可就不怎么好了。
做粥。这是最简单的一种吃法，直接把芥菜切成小碎块，待锅里的粥熬到七八成，放入芥菜继续熬煮，直到粥变得粘稠软糯，撒点葱花提香就可以出锅享用了。
用芥菜制作蛋炒饭、肉饼、豆腐卷等也不在话下。