什么素馅的饺子好吃？
要说什么样的素馅最好吃，那肯定是自己做的最好吃吧，用简单的食材，也能搭配出美味的素馅来！ 我最喜欢的素馅是韭菜鸡蛋馅儿的，当然我还会用到一些其它的辅料，一起来看看吧~ 做韭菜鸡蛋馅料，一定要记住“3多加”、“3不要”！
1. 多放些油，因为馅料里边会有葱花和香油，所以油脂含量很高了，但在制作的时候还是可以多放一些植物油进去，更好拌开；
2. 要放些粉条，用泡软的粉条会比较好，增加食物的饱腹感，而且更有嚼劲；
3. 要加些豆腐乳或者豆瓣酱，增加咸度的同时也会让味道更鲜香。
1. 不要放过多的调料，只放少许的盐就可以了，咸度够才行；
2. 不要放味精或者鸡精之类的添加剂，有增鲜的效果，但吃多了不好；
3. 不要放大量的食用油，会很难拌开，馅料比较稀。
做这个水饺的话，和面也是有技巧的，一般我们都用半发面的方法，做出来的饺子皮柔软且有嚼劲，不过包的过程有点麻烦，需要多次揉面才能搞定。 做水饺的面团要比做包子、馒头的面团略硬一点。