绿茶有啥作用？
绿茶中的儿茶素类成分，对引起心血管疾病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三脂（TG）具有显著抑制作用； 通过提高HDL-C的水平从而清除机体内的有害自由基，抑制脂质过氧化反应，保护血管壁细胞，起到抗动脉硬化的作用。 儿茶素类还可能通过调节胰岛素信号通路，从而起到预防糖尿病的作用；通过对中枢神经系统的影响，起到改善睡眠的作用等等。 多项研究表明，饮用绿茶或含绿茶提取物的药物，可降低心脏病发作的危险性，并可能降低血压。
近期发表在《美国医学会杂志》上的一项新研究也表明，经常喝绿茶可以降低患有心脏病的死亡率以及心血管疾病的总风险。这项研究追踪了2809名参与者长达15年之久，他们都被诊断为冠心病，同时没有癌症或其他致命疾病。 在参与者的日常食物摄入量中，研究人员发现了许多与降低心血管疾病相关的风险有关的因素。例如，食用大量水果和蔬菜可能会降低患心脏病的风险，而摄入钙、钾和维生素B可能会起到一定作用。然而，那些每天喝一杯或更多绿茶的人患心脏病的可能性要低7%至24%。
多项动物和人体实验均证明绿茶可能通过抗氧化机制起预防脑卒中的作用。有研究给小鼠喂食富含多酚的绿茶，发现可以明显降低脑梗死范围，并且能够减少神经损伤引起的炎症反应，进而发挥脑保护作用。
还有研究发现，在大脑中有特殊作用的钾，可能是从茶叶中获得的最重要的矿物质，可以通过改善内皮型一氧化氮合酶(eNOS)的信号转导来增强大脑对缺氧的耐受性。体内钾水平高可能导致细胞去极化并释放更多的eNOS。可以通过摄取富含钾的食物(如香蕉、杏、樱桃等水果)来增加钾含量以维持大脑正常功能。而一杯绿茶中含钾量可达265毫克，相当于香蕉的37%！