果子做什么菜好吃？
一定要明确一点：不是所有水果都能拿来做菜！ 有些水果含有丰富的维生素和矿物质元素，做沙拉、果汁都可以；但有的水果含糖量高，有的含有特殊香气，适合做糕点、汤羹或者凉拌。 但是有一种水果，无论是用来做沙拉还是汤羹，又或者蒸煮炸烤，都毫无问题——那就是菠萝。
菠萝里含有大量的蛋白酶和脂肪酶，这两种物质能够分解肉类中的蛋白质和脂肪，所以用菠萝来炖汤、炒菜甚至做菠萝饭都是可以的。 比如菠萝咕咾肉就是很多食客的心头好，酸甜可口味道棒，就是制作过程有点麻烦。
今天教给大家一个简单版的菠萝咕咾肉的制作教程。
食材：猪里脊肉——200g，菠萝——半个，青椒——1个，红椒——1个 大葱——1段，老姜——3片，生抽——2汤匙（30ml），料酒——2汤匙（30ml），白醋——4汤匙（60ml），白糖——5汤匙（75g），面粉——适量 做法： ①切配原料：将猪里脊清洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒抓匀后，腌制10分钟；青红椒去籽洗净，切成小块；菠萝去皮，切成小块备用。
②面糊准备：将5汤匙清水、2汤匙面粉放入碗中，调成稀面糊，备用。
③油炸制熟：锅内热油，烧至五成熟时，倒入肉片，划散后盖上盖子，用中火焖熟，其间需要不断搅动防止粘连；待汤汁收干后盛出沥干油分备用。
④炒制最后入味：锅内留底油，烧热后爆香葱姜，然后倒入青红椒块和菠萝块翻炒片刻；调入生抽、白醋和白糖，倒入炸好的肉片拌均匀即可。
小贴士：
①猪肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来不油腻而且吃起来更香。如果担心肥肉吃多了长胖，可以在烹制的过程中把肥肉里面的油脂煸炒出来，既保证了口感也不会让人发胖。
②切好的肉丝不要直接下锅炒，要先放在容器里，加入生抽、料酒充分拌匀后再下锅，这样可以有效防止粘锅。
③很多人在做菠萝的时候习惯用盐水浸泡，其实这种做法是不正确的。因为盐水浸泡会破坏水果表面的果胶，在烹调过程中会产生有害身体的有害物质。正确的方法应该是用清水冲洗干净即可。