咸水鸭煮什么好吃？
我家是养鸭子卖鸭蛋的，因为家里一直做咸水鸭，所以也总结了一些小经验~ 【食材】 鸭子、生姜（切片）、八角（1个）、桂皮（1段）、香叶（3~5片）、干辣椒（4~6根）、冰糖（3勺）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、料酒（适量） 【做法】 ①鸭子洗干净，沥干水分备用；
②起锅，冷水下锅，沸腾后放入鸭子、姜片和料酒，大火煮开后再继续煮5分钟，将鸭肉捞出冲洗干净浮沫，备用；
③准备一个砂锅，锅内放八角、桂皮、香叶和干辣椒。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟！）
④把煮熟的鸭子和其他配料一起放进砂锅中，加入足够的水，然后开始炖了～我一般是电砂锅过夜，普通砂锅两个多小时左右。
⑤第二天起来就可以闻到香味四溢啦^^这时候用筷子可以轻易插入鸭肉里，说明已经熟了，可以将鸭肉捞出来摆盘待用；
⑥把切好的姜丝放入锅中，再倒入适量的老抽和生抽，拌炒均匀之后把冰糖放进去，再把刚才捞出的鸭肉倒进去，继续翻炒至颜色变亮，就可以盛盘开吃了。 （PS.如果喜欢酱香味更浓郁些的咸水鸭可以把炒好的酱料连汤带料盛到碗里，再把鸭子放进去蒸半小时左右哦~)
这样做出来的咸水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜香醇厚，还带着一股子甜味儿呢~~每次做完这道菜，我都能啃完一整只鸭腿……真的超级好吃啊……口水都要流出来了…（捂脸）