草莓冬天哪里好吃?
冬天好吃的草莓,首先应明确一点就是非越冬草莓(移栽型)不好吃(指酸甜比不高、口感欠佳); 其次再谈什么「地方特色」的问题——当然这些地方特色也是建立在非越冬草莓的基础上才有的。 因为自然生长的草莓(野生的和农家自种的)都是夏秋两季成熟,而冬季只有温室里培育的草莓。所谓「地方特色」其实就只有温室草莓的说法罢了。不过因为各地的气候条件不同,也确实能够选出一些在风味上稍胜一筹的地方特色温室草莓。
我今年专门找时间跑了几家草莓园和超市,就为了找到这个答案……最后总结下来是这样的: 如果非要我推荐一个“地方”的话,那只能是“江苏”了。我在江苏的多个市区找到了不少味道相当好的草莓。
例如无锡阳山水蜜桃附近的草莓(如上图),酸甜可口,而且果径大、形状好看; 再比如说南通的草莓(图中这筐已经卖光了),也酸甜适口,而且很新鲜,颜色也很漂亮; 还有连云港的草莓,酸甜比很高,但是水分稍微欠缺(可能和我平时喝矿泉水有关),不过颜色看起来很好看,而且颗粒感很强,我觉得这是「有机」草莓。 在徐州的某超市我还买到过甜度超高的草莓(图中这桶已经空了),感觉像蜜饯,后来了解到这种是「奶油草莓」。
后来我又在网络上搜到了一个关于全国草莓产区的地图,看起来江苏确实是一个重要的产区,下面图片中第一排左起第二个就是江苏的草莓。 除江苏之外,我也找到了几个不错的草莓产地。它们或者产量不大,或者风味独特。 我在四川的某个特产店买到过非常甜的草莓(如下图所示),老板说是云南的,但我查阅资料后知道其实云南的草莓主要分布在西南部的普洱市,而且这里的草莓属于夏季水果,现在正是丰产期。所以这家店所谓的“特产”有点误导顾客的意思。不过这水果确实挺甜的。
还有东北的草莓,我是在哈尔滨的一个菜市场里发现的,价格不贵,但味道偏酸,可能是气候关系导致长得比较小个(如下图)。据说在辽宁、吉林等地也有出产,但我没特意去找过。 最后再说一个冷知识:世界上大约有1750种草莓,而我国就有1400多种,仅次于澳大利亚,居世界第二位。我们国家除了有东北和大兴安岭地区外,还有很多高原地区也有草莓种植,只是很少听到这些地区出产的草莓品牌。