小肠能炖土豆吗？
能炖。小肠炖土豆的做法：把猪大肠反复用开水泡发，并用开水焯一下后捞出，洗净，切3厘米的长段备用。土豆去皮切片。炒锅注油烧热，下入花椒、大料炸出香味，放入猪大肠、姜片翻炒，加入料酒炒匀，再放入土豆片、白糖、盐、酱油、高汤烧沸，转用小火炖30分钟，加入鸡粉调味，用水淀粉勾芡即可。
炖土豆的选料建议：以表皮色泽光滑为好，如果土豆表皮有绿色或发芽则不适合炖制食用。（土豆发绿或长芽会产生龙葵素，是一种对人体有较大危害的神经毒素）
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能炖。小肠炖土豆的做法：把猪大肠反复用开水泡发，并用开水焯一下后捞出，洗净，切3厘米的长段备用。土豆去皮切片。炒锅注油烧热，下入花椒、大料炸出香味，放入猪大肠、姜片翻炒，加入料酒炒匀，再放入土豆片、白糖、盐、酱油、高汤烧沸，转用小火炖30分钟，加入鸡粉调味，用水淀粉勾芡即可。
炖土豆的选料建议：以表皮色泽光滑为好，如果土豆表皮有绿色或发芽则不适合炖制食用。（土豆发绿或长芽会产生龙葵素，是一种对人体有较大危害的神经毒素）