什么杂粮米饭好吃？
作为一个在山西长大，吃过本地几乎所有杂粮的人，就让我来回答你这个问题吧！ 首先我们要知道，“杂粮”的定义并不是特别清晰，一般来说，我们所说的“杂粮”是指粮食作物中除小麦、稻米（大米）之外的大多数品种，但这样的定义显然不够准确。 在我家乡有很多土特产，比如小米，黑豆，绿豆这些常见的就不说了，说说我不常听到的：亚麻籽，胡麻籽，糜子，豌豆，高粱等。
1. 小米 我们这里的小米有两种，一种是大名鼎鼎的阳高原小米，颗粒很大；另一种是糯性小米，颗粒较小，非常黏。我比较喜欢的是阳高原小米，熬成粥后，颜色很浓，很香。不过这种小米熬成的粥比较容易糊锅，需要多留意。
2. 大豆 这是我从小吃到大的食物，分黄豆和黄大豆两种，黄豆一般用来磨豆浆，黄大豆是炒熟的豆子，味道和黄豆差不多，只是更浓香一些。小时候常见奶奶用石磨磨豆浆，现在这种石磨已经不见了踪影，偶尔能买上一袋子，煮着喝也很美味。
3. 绿豆 我家常吃绿豆，主要是熬汤或者做绿豆糕。熬得最多的就是绿豆汤了，放点白糖，清凉去暑。有时候也煮一点带皮的绿豆吃，皮比较难煮烂，最好把皮洗一洗，不然吃起来会有牙碜的感觉。
4. 豌豆 豌豆是北方比较少见的杂粮，在我们这儿主要用来打豆浆。泡好的豌豆打成浆，味道清香，有点回甘。
5. 高粱 小时候经常啃高粱粒吃，甜甜的，后来才知道，高粱可以做成醋、酒和面粉。醋和高粱面是我们这常见的事物，很少见到有人以高粱酿酒。
6. 燕麦 一直以为燕麦是很便宜的东西，没想到有一天在超市看到有卖燕麦片的，价格贵得吓人。后来了解到燕麦的营养价值很高，含有膳食纤维，维生素E，氨基酸等成分，对糖尿病，减肥等有作用。于是开始买燕麦片吃，做法很简单，开水冲泡就行了。