驴肉干巴怎么做好吃？
原料： 熟驴肉500克、香菜100克(不喜欢吃的可以不放)、葱花适量、花椒面、辣椒面、盐、味精、酱油、醋各适量。
制作过程：
①将熟驴肉切成薄片，放入盘中。
②取碗一只，放入葱花、辣椒面、花椒面、盐、味精、酱油和醋待用。
③锅内注油烧热，倒入料碗中调匀；然后淋在刚刚切好的驴肉片上拌匀。
④最后撒上香菜末即可食用。
小提示： 如果想更美观些，可以把拌好的驴肉放在碗里，上面摆上一只鸡蛋，然后上笼蒸热，出来之后浇上热油，撒点葱花，就更漂亮了。
这道菜咸香酸辣，非常下饭。 另外有一个小窍门告诉你：买回来的新鲜驴肉表面可能会有黏糊糊的东西，那是驴皮里的油脂，要用温水洗净再加工。如果处理不干净，做出来的菜就会很油腻。