公鸡如何炖才好吃？
1.把整只鸡洗净，剁成小块； （为了更好入味，我一般都把鸡剁得大块一点） 2.姜切片，葱切段，蒜去皮备用； 3.锅中入水，加入两片姜，将鸡肉放进去，煮出血沫后捞出洗净沥干水分； 4.锅中放油烧热，下入八角、桂皮、香叶炒香，再下葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉，炒至发白； 5.加入生抽、老抽、豆瓣酱和甜面酱一起炒，大概炒8分钟左右； 6.加入热水没过鸡肉，大火煮开转小火焖煮半小时左右； 7.最后大火收汁，撒上白芝麻点缀一下即可出锅啦~ 我一般是周末做这个，一次可以做四只鸡腿的量哦！ 这样做出来的鸡肉超级入味儿的！！ 我一般是不爱吃骨头的，但是我会连骨头一起吃，哈哈，因为骨头里面的肉真的很嫩很软糯啊… 如果不喜欢吃太油的就可以像我一样下锅前先把油煸掉一部分。
我是比较喜欢重口味的所以调料会放得多一些，其实做的时候可以根据自己的喜好来添加，比如我喜欢辣椒所以我会在最后收汁的时候放两个切成段的青椒提味儿。