狗肉跟什么炒好吃？
狗肉做法很多，我比较偏爱香辣口儿的，和辣椒是绝配！ 先分享一道最经典的做法——青椒炒犬肉。这道菜简单快手，适合所有小伙伴。 食材： 狗肉、二荆条青椒、小米椒、姜蒜、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油
步骤：
1. 狗肉洗净，冷水下锅，水开后焯去血沫，捞出用清水冲洗干净，沥干备用；
2. 青红椒切丝，姜切片，蒜剁成蒜末，干辣椒剪碎；
3. 锅内放油，烧至七成热（大约170℃）时，放入冰糖熬至融化并呈棕色，加入切好的姜蒜干辣椒继续熬出香味，然后倒入适量的生抽和老抽，调成酱汁备用；
4. 锅内热油，下入犬肉炒至颜色发白，调入适量食盐，淋入调好的酱汁，小火焖煮至入味，最后加入青红椒翻炒均匀即可。
这道菜的精髓就在于那勺酱料，一定要多放点才够味哟~ 除了青椒，还可以试试香菇炒犬肉。鲜香的香菇搭配嫩滑的狗肉，妙啊！ 准备食材： 干香菇、猪瘦肉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、植物油、淀粉
步骤：
1. 香菇用清水泡发，去蒂后切块状；
2. 猪瘦肉清洗干净后，用刀背敲松，再切成薄片；
3. 将肉片中调入料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻，然后再均匀地蘸上淀粉待用；
4. 开火加油，烧热后将香菇和肉片一起放进去翻炒，待香菇变软、汤汁浓稠时，即可出锅装盘了。 要是觉得干香菇味道太淡，可以在泡香菇的水里加点白糖，再用小火煮一会，味道会更香哦~ 最后推荐一道酒鬼酱炒犬肉。因为加入了豆瓣酱和豆豉，所以不用放太多调料就很鲜美了。不喜欢吃辣的小伙伴可以忽略掉小米椒。
准备食材： 狗肉、豆瓣、豆豉、葱花、姜末、花椒粉、香菜、香油、食用油
步骤：
1. 锅中注入适量清水烧开，放入狗肉，汆烫一遍后捞出，用清水冲洗干净，擦干水分备用；
2. 炒锅注油烧热，放入豆瓣、豆豉炒香；
3. 加入清水适量，调入料酒、鸡精、花椒粉和酱油，放入狗肉炖至熟透入味；
4. 撒上葱花、香菜拌匀，淋上香油即可。