如何炒菜花最好吃？
我觉得这道菜，对于火候的掌握非常关键，稍微过头一点就会影响口感和味道。 下面说一下我的做法吧。 用料：西兰花一朵、蒜两瓣 第一步，把西兰花切成小块备用 第二步，锅中放入水，等水开了以后，放入西兰花，焯两分钟 第三步，把蒜拍成末备用 第四步，锅烧热放油，油八成热时下蒜末炒出香味来，然后倒入西兰花继续翻炒，大概翻炒五分钟左右，加入盐、鸡精调味，再稍微炒一会就可以装盘啦！ 这道菜的做法非常简单，只要注意一下步骤中的几点就可以了： 首先，焯水的时间不能过长否则就老了；第二，出锅后再加盐这样就不会出水了;第三，起锅后不要急着端出去，先放在锅里闷个两三分钟那样会更入味哦~ 如果大家觉得这个方法不错的话可以试试看哦，绝对好吃又简单！ 对了还有一个方法，就是做之前用刀在西兰花上面划十字(一定要深）这样方便煮熟而且也比较好看。 我比较喜欢第一种方法的，因为第二种看起来没那么美观哈哈。你们觉得哪种比较好呢？
1.菜花营养价值高，含有丰富的维生素B群以及胡萝卜素，还含有蛋白质矿物质等营养成分。常吃可以增强机体免疫力，对视力也有很好的保护作用。 2.西兰花中含有丰富的类黄酮物质，这种物质有很好的抗癌作用，因此西兰花在蔬菜界也具有防癌冠军的称号（这个我是从网上查到的，大家可以搜一下了解一下）所以平时多吃一些也是好的呀～