肉串如何烧烤好吃？
在新疆，烤羊肉可是很有名的！ 烤羊肉（新疆） 食材准备：新鲜羊肉、食盐、孜然、辣椒面、花椒粉； 制作步骤： 1、将新鲜羊肉放入清水中浸泡出血水，期间换四次水； 2、准备一个砂锅，锅底铺上生姜片，再将泡好的羊肉放在上面，倒入清水没过羊肉，加入适量食盐和胡椒粉，小火煮半小时左右； 3、取出煮熟的羊肉，晾干水分待用； 4、把晾干的羊肉用竹签穿起来，均匀地刷上食用油； 5、撒上适量盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、花椒粉拌匀腌制一小时以上； 6、把腌好的羊肉放在炭火上烤制，边烤边刷油，大约四分钟左右翻一面再烤。等羊肉两面都烤黄并且有香味飘出时就差不多熟了，最后撒上葱末和辣椒圈就可以开吃了！ 我最喜欢吃的是烤得酥脆酥脆的羊腰子，外面那层油脂“嘎嘣嘎嘣”地掉渣儿，入口香脆鲜嫩，再来瓶啤酒美滋滋~~ 除了烤羊肉，新疆还有烤包子、烤馕、烤腰子、烤全羊等等，我推荐的这家餐馆烤羊肉是一绝哦，喜欢吃的可千万不要错过！ 大碗喝酒，大块吃肉，就是这么豪横！