菜花做咸菜怎么好吃？
腌菜是我们家冬天必备的食物，白菜、大头菜、雪里蕻等等都是很好的食材。但要说我最爱吃的，那就是花菜了。把花菜切成块儿，用盐腌起来，等到第二天就腌好了，拌着米饭吃特别好。 而且自己做腌菜的步骤很简单，成本也很便宜。
1、准备材料 花菜、食盐
2、处理花菜 先把花菜清洗一下（别直接扔水里哦~），接着撕成小朵，然后放到盐水里浸泡半小时左右。注意不要直接用手搓洗，这样会让花菜失去应有的营养成分。 看到这里是不是觉得非常简单呀～其实还有更简单的呢！如果你买的是已经晒得有点变软的花菜，可以直接把花菜放在缸里，上面压上一盆子，让花菜浸泡在盐水里就可以了。
3、腌制 将泡好的花菜捞出来沥干水分，然后把花菜和食盐均匀的混合在一起，装进干净的瓶子里面，压紧盖子密封好，放到阴凉的地方保存。
4、食用前冲洗一下即可 我一般在晚上做好，让花菜浸泡一个晚上的时间，第二天早上拿出来冲干净就可以吃了。如果早上做，那么最好能够放一晚上的时间再食用，这样花菜才会入味儿。 做好的咸菜可以用来拌饭、拌面吃，非常美味。记得小时候最爱吃的零食就是妈妈做的腌花菜，脆脆的一颗，味道咸咸的，特别好吃。 除了直接吃，你也能发挥想象力，用它做出更多的美食。比如我在网上看到有人拿它来做饺子馅儿，还有人用来炒菜或者炖牛肉。真是怎么做都好吃呀~~