蚝油鸡翅好吃吗？
作为广东人，我老妈最拿手的一道菜大概就是蚝油鸡翅了。做法很简单，就是把新鲜的鸡翅中清洗干净后，下锅焯一下水，捞起沥干水后，加入生抽、老抽、食盐、白糖和生粉拌匀，腌个把小时；然后热油锅，爆香蒜头后，倒入鸡翅用中火慢慢煎至两面金黄，最后加入适量开水（一定要加入开水！），盖上盖子，文火焖20分钟左右即可。 做好后的蚝油鸡翅颜色金黄诱人，香气扑鼻而来，吃上一口，酥脆的外皮加上嫩滑的鸡肉，配上浓浓的蚝油味，真是让人忍不住一口接一口。
当然了，做好一盆好吃的蚝油鸡翅，关键就在于这道菜的酱汁是否入味。所以在这道菜的制作过程中，调好酱汁的重要性就不用多说了吧~另外就是注意不要烧干锅底哦～
其实做蚝油鸡翅的关键在于调味，其他的都简单。之前在厨房小白的时候，我老妈就经常让我自己尝试着做，她只在旁边指点，还告诉我很多厨房里的小窍门呢～ 希望你有空的时候可以试下～