腊肉骨头如何烧好吃？
准备食材 排骨适量（两人份）、胡萝卜一根、白萝卜一个、青蒜苗四根、小米椒八个（可不加）、八角一个、桂皮一片、香叶两片、干辣椒四个。 然后，开始制作 1.把切好的排骨放入锅中，倒入凉水，同时加入料酒和姜片去腥。大火烧开后撇去浮沫，接着小火煮二十分钟。
2.把切好的萝卜放进去，同时加入一勺生抽、一勺老抽、少许白糖提味。盖上锅盖，小火焖十五分钟左右即可。 如果想口感更加丰富，可以把炒好的辣椒铺在上面，开小火再焖几分钟，香辣过瘾的腊肉骨头就上桌了！
如果你不想吃辣，也可以只放葱花增香，口味淡的可以少放甚至不放生抽和老抽哦~ 小贴士： ①买回来的排骨可以先用清水浸泡出血水； ②用冷水煮排骨可以更干净地撇去浮沫； ③除了料酒之外，还可以放入适量的醋和白酒，都能有效地去除腥味。 想吃更软糯的可以直接用电饭煲焖，我这是用高压锅，比较快捷。其实炖的过程中可以加一次水，不过我嫌麻烦就没加。最后汤汁还是蛮多的，拌饭一绝！